anadolukadini

anadolukadini

bilim,yemek,tatil,finans,moda,teknoloji

  • Bağlantılarım

    • YUVARLAMA

    12/2/2009
    Kategori: YEMEK

    yuvarlama,antep yemekleri malzemeler:

    500 gr. pirinç
    300 gr. yağsız, çiğköftelik et
    500 gr.kuşbaşı et
    1 bardak nohut
    3 bardak süzülmüş yoğurt
    1 yumurta
    Yeteri kadar su
    Sıvı yağ
    nane
    tuz
    karabiber
    yapılısı:
    Pirinç yıkanıp süzgece alınır. Et makinası, robot veya havan yardımıyla un halıne getırlır.Un haline getirilen pirince yağsız kıyma,tuz ve karabiber eklenerek iyice yoğrulur. Yoğurma işleminde gerektikçe az miktarda su katılır.rahat yuvarlanacak kıvama gelınce nohutta kücük olacak sekılde yuvarlanır.Yuvarlama işlemi sırasında bir kaseye aldığınız sıvıyağa elinizi batırıp yuvarlamanız gerekıyor)yuvarlanan yuvarlamalar suzgece alınır.kaynayan su tenceresının
    üzerine konularak buharda haşlanır.
    gelelım yuvarlamamızın etını suyunu hazırlamaya
    geceden ısladıgımız nohutu ve kusbaşı etımızi ister düdüklüde ister çeliktencerede pişirelim.diger taraftada süzme yogurdumuzu 1yumurta koyarak içine blendrdan gecirelim yada ıyıce karıstıralım.et suyumuz kaynar haldeyken yuvarlamamızı içine atalım.5-10 dk kaynayınca hazıladıgımız yogurdu suyuna karıstıralım.yüzüne sıvı yagda rengını koyulastırdıgımız bızde yaktıgımız denır.nanemizi dökelim.işte hazır hazırlaması gün alan yemesi cabuk ve lezız olan antebin meshurr yemegii...aynı zamanda ramazan bayamı bayram yemeğimizdir........agzının tadını bılen ve zahmetten kacmayacak bayanlar deneyın...........AFİYET OLSUN..........

    Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

    cacıklı arap köftesi

    2/1/2009
    Kategori: YEMEK

    malzemeler:
    4 bardak köftelik bulgur
    1 çay bardağı irmik
    1 çay bardağı un
    1 yumurta
    1 küçük soğan
    200 gr çiğ köftelik et
    yapılışı:
    köftelik bulgur yarım bardak ılık su ile ıslatılır.
    diğer malzemeler karıştırılır.
    iyice yoğrulur.
    köfte fındıişlem bittikten sonra köfteler buharda haşlanır.ktan az daha büyük şekilde yuvarlanır.
    ortası parmakla çukurlaştırılır.

    sosu:
    1 çay bardağı sıvı yağ
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
    bir tutam tuz
    köfteler bu sosla karıştırılır.
    cacık için:
    süzülmüş yoğurt,
    (isteğe bağlı.içine pancar,maydonoz,ıspanak kullanılabilir.)
    sarımsak
    cacık hazırlanır, sosla karıştırılmış köfteler
    üzerine konulur, servis yapılır.
    afiyet olsun..........

    Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
    Blogcu. ile yapıldı Tasarım: Arcsin